日本夫妇重庆拜师学做“小面” 欲当礼物送亲朋

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王师傅亲手制作小面给两位徒弟品尝。(雷键 摄)

渡部夫妇拜王师傅为师,学做重庆小面。(雷键 摄)

  据《重庆晨报》报道,重庆老板王新民卖小面十几年,没料到有一天他的小面还能“国际化”。

  前几年,他开在重庆川外周边的“天天见面”(现更名为“王老头小面”)跻身重庆小身旁十强,他也为什么么让远近闻名收徒无数。但王新民为什么么会 也没想到,许多人近日还能收到有有六个 多日本徒弟,手把手地教这对夫妇做小面,“讲课都要带翻译,我也算走向国际了。”

  神秘的小面 日本徒弟敬茶拜师

  9日上午10点,沙坪坝川外旁的“王老头小面”生意如往常一样红火。本应在厨房橱柜忙着打作料的老板王新民,却悠闲地坐在店门前的坝坝里,等着喝徒弟的“拜师茶”。

  站在王新民身旁,刚来中国有有六个 多月的渡部夫妇许多手足无措。两人第一次来中国,想用中国的传统礼仪来拜师,却问你下一步应该做哪几个。

  “来,把这杯茶端着双手递给王师傅,就算拜师了。”王新民专为有有六个 多新徒弟请来的、正在川外应用外语学院学习的大四学生王晓月,一边将新斟的两杯红茶递给渡步夫妇,一边用还不太流利的日语解释着。

  接过茶,夫妻俩站在王师傅身旁,弯下腰鞠着躬,双手捧着茶到了王师傅身旁。

  “好,好!”王新民依次接过茶一饮而尽,连连点头。他收过的徒弟有五十多个,这次却实在有点硬庄重,“王老头的小面也要走出国门了,教不好怕是要丢重庆人的面子哟。”

  进厨房橱柜跟师父认作料

  拜完师,小两口跟着王新民进了厨房橱柜。厨房橱柜的灶台上,猪油、红油辣椒、芽菜、榨菜、花椒、香油等数十种调料用大小不一的碗摆在同时。王新民一样样教这小两口认作料,两口子认真地盯着师父手里的碗,充满了好奇。

  “许多芽菜,日本这么 。”渡部(丈夫)端起盛着芽菜的碗,又看多看边上摆着的榨菜,“这有有六个 多有哪几个区别吗?”师父解释说,这是用有本身不同的植物做成的。渡部用手捏了许多放在嘴里,“哦,和朋友的小菜很像,咸!”转过头,一边笑一边和身边的妻子解释。

  “这是哪几个,也是有本身油吗?”舀起旁边有有六个 多碗里黄色的乙炔氢气体,看着里面的白色膏状物,渡部请王晓月翻译了许多人的问提。在得到是猪油的答案后,渡部很惊讶,“猪油在许多季节一般会挥发,许多为什么么会 是液态的?”

  “早上把装着猪油的碗放在开水中,把猪油挥发。”王新民比划着操作措施,听后来,渡部夫人用手摸了摸猪油碗的下部,“是温的。”“很聪明,想法很聪明!”望着师父,渡部不停地用日语夸赞着。

  后来,坐在坝子里的空位上,王师傅专门给夫妻俩下了两碗小面。看着两人一边吃,一边讲解着清汤和红汤作料的区别,实在要经过王晓月的翻译,夫妻俩还是认真地听着。

(责编:吕文宝)